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商品名：揚げネギ【ちまきレシピ付き】
価格：210円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 揚げネギは、赤ネギをサラダ油で揚げた調味料。赤ネギとは玉ねぎとエシャロットを足して2で割ったような風味を持つ食材で、油を通すと独特の香味と甘みが生まれるのが特徴です。さまざまな料理に使えますが、中でもあっさりとした醤油味や塩味のスープとは特に相性がよく、ネギの甘みと香ばしさは、たんぱくな味わいの中に、ほのかな旨味を加えることが可能。また、焼きビーフンなどの炒めものには、さらなる香ばしさと甘みを醸し... |
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商品名：竹の葉【ちまきレシピ付き】
価格：315円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 甜いおこわやお餅などを包むために使われます。水で戻してからご使用ください。【内容量】100g（約40枚入）【発送】常温※本品は乾燥品です。若干葉に亀裂が入っているものもあるかと思いますが、ご了解ください。竹の葉は、和菓子のちまきや笹団子などもあるように、主に甜いものに使われます。中華料理でも、蓮蓉餡や 棗餡などを包んだちまきを作ります。これらのちまきは黄色味がかってねっとりとしていることが多いので... |
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商品名：蓮の実【ちまきレシピ付き】
価格：315円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 【内容】100g 【生産国】中国 【発送】常温淡白でくせのない味ゆえ、食材としての利用価値もとても幅広く、中国ではおかゆやちまき、スープやデザートなど、さまざまな料理に日常的に使われています。中でも、蓮の実で作った蓮蓉餡（れんようあん）は、栗餡のようなキメ細かさと上品な甘みでくせになる味。月餅や中華まん、お汁粉などに欠かせないもので、小豆餡の苦手な方にもおすすめです。1：蓮の実をひと晩、水に浸しま... |
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商品名：紅なつめ（大棗）（徳用）【ちまきレシピ付き】
価格：2,646円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 滋養強壮、疲労回復、抗ストレスなどに効果があるとされ、花粉症予防食としても注目されるなつめ（大棗）。くせのない味わいの実にはほのかな甘みがあり、シロップ煮やスープなど、さまざまな料理にご活用いただけます。【内容量】1kg 【発送】常温品 |
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商品名：干し海老【ちまきレシピ付き】
価格：315円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 【内容量】100g 【生産国】中国 【発送】冷蔵中華料理のだしに最もよく使われる乾物のひとつ。「これを食べれば店の味がわかる」と言われる広東料理のソース「XO醤」にも干し海老が使われているように、隠し味には欠かせない存在。古樹軒の干し海老は、劣化しないよう温度管理されているので、ほどよくしっとりとした風味が保たれています。刻んで餃子に入れたり、白菜と煮込んでスープにしたり、あらゆる料理に香ばしい甘... |
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商品名：揚げネギ（徳用）【ちまきレシピ付き】
価格：1,890円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 赤ネギをカラリと香ばしく揚げた調味料。サラダなどの冷菜や、ビーフンなどの炒め物、汁麺やスープなどに香ばしさと甘みを加えます。500g入りのお得な大袋でお届けします。【内容】500g【生産国】台湾【発送】常温 |
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商品名：干し貝柱 砕け【ちまきレシピ付き】
価格：1,575円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 干す途中で割れた貝柱です。大きさは大小さまざまですが、しっかり乾燥しているので、スープや出汁をとるには最適の食材です。キレイな黄金色をしているものが多く、リーズナブルなので、普段使いにおすすめです。【内容量】100g【産 地】北海道【発 送】常温品 |
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商品名：竹の皮【ちまきレシピ付き】
価格：315円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| ちまきやようかん作りに欠かせない竹の皮。厚みがあって頑丈で、食材をしっかり封じ込めてくれるため、蒸し物に適した素材です。乾燥品ですので、ぬるま湯に浸し、柔らかくしてからご利用ください。【内容量】100g（6〜7枚入）【発送】常温※本品は乾燥品です。縦に丸まっています。一般的に中華料理のちまき作りは、竹の皮を使います。ヒョウ柄のような模様がついた三角形こそちまき。もちろん食べるのはその中身ですが、こ... |
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商品名：広東叉焼（カントンチャーシュー） 【ちまきレシピ付き】
価格：367円
販売元：日本橋 古樹軒 |
| 本場の製法で香ばしく焼き上げられ、ぎゅっと味がしまった叉焼（チャーシュー）です。日本では、豚肉のブロックを醤油やお酒で煮込んだものをチャーシューと呼んでいますが、元々は広東料理の「叉焼」（チャアシャオ）に由来し、文字通り「焼き豚」が本来の姿なのです。あつあつのご飯に、チャーシューを乗せてチャーシュー丼にしても良し！細かく角切りにして、ちまきや、チャーハンの具にするも良し。細く切って、ラーメンや冷や... |
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